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Diseño experiencias gastronómicas con sabor colombiano, técnica moderna y 20 años de trayectoria en eventos y enseñanza.

Reserva conmigo
Luis Carlos Correa Fuentes

Creo menús que celebran la cocina colombiana con creatividad, técnica y mucha pasión.

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Soy profesional en gastronomía y me apasiona la cocina regional colombiana. Me gradué en cocina en la escuela gastronómica Mariano Moreno y me especializo en cocina moderna, panadería y pastelería. Durante 20 años he trabajado en gestión de eventos y en docencia gastronómica, incorporando nuevas tendencias (incluida la inspiración mediterránea), parrilla y montaje.

Mi trayectoria incluye clubes sociales, restaurantes, campos petroleros y escuelas de formación culinaria. He desarrollado un conocimiento amplio de cocinas nacionales e internacionales, y una base sólida en panadería artesanal (poolish, esponjas y masas madre), además del manejo, corte y transporte de carnes de todo tipo. Sigo aprendiendo para transmitir mi amor por la cocina en cada servicio.

Hablemos de tu evento

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Para mí, cocinar es transmitir amor a mis seres queridos al compartir alrededor de un plato; es arte en el plato que combina creatividad.

Así es como llevo mi cocina a tu mesa

Cocino para conectar

Para mí, cocinar es transmitir amor al compartir alrededor de un alimento; convierto cada plato en una expresión de creatividad y cuidado por el detalle.

Trayectoria sólida y formativa

Me formé en la escuela gastronómica Mariano Moreno (2010) y he construido mi camino entre restaurantes y clubes sociales en Bogotá, además de enseñar en Mariano Moreno (2015). Esa mezcla de cocina real y docencia me permite ofrecer técnica, orden y resultados consistentes.

Técnica con sentido

En mi cocina cuido lo esencial: no sobrecocino los vegetales (no más de 3 minutos) para proteger sus características nutricionales, y busco texturas perfectas, como unos patacones de plátano verde bien crujientes.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en Colombia?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 43 COP, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Especial del chef, Local y Mariscos/Pescados. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en Colombia?

Para reservarme en Colombia, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿Ofrezco servicios de chef privado para eventos o ocasiones especiales?

Sí. Cocino con frecuencia para Cumpleaños, Reunión familiar, Reunión con amigos, Cena romántica y Evento corporativo. Me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida encaje con el tipo de evento que estás organizando. Envíame la fecha y comprobaré si estoy libre.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.